• CAFFÈCOIN 職人咖啡通行

上千家獨立咖啡店團結推寄杯!CAFFÈCOIN 如何打造超商、連鎖品牌外「咖啡界歐盟」?

對台灣人來說,早上要走進哪間咖啡店、哪間超商買咖啡,已經成為每天要思考的事情,而「咖啡寄杯」不再是超商的專利,許多連鎖品牌也陸續推出,但多以獨立經營的職人咖啡館呢?看準這塊市場商機,「CAFFÈCOIN職人咖啡通行」App在今年4月上線。


團結小型咖啡店,用寄杯創造商機

CAFFÈCOIN 鎖定招攬20間分店以下的中小型咖啡館,如今App上已累積上千間咖啡店,消費者可以跨店兌換咖啡。只要在店門口看到寫著CAFFÈCOIN的小招牌,就代表可以開啟App,進門換一杯咖啡。


「我本來就是熱愛咖啡寄杯的人」,券券(CAFFÈCOIN App公司名稱)創辦人暨執行長陳顥仁說。以往自己至少每天一杯咖啡,有朋友來訪,就再多領2~3杯,「好像沒有花錢一樣,我發現咖啡寄杯服務很有力道、非常可觀,如果把這樣的服務帶給中小型店家,會很有幫助」。


「我最喜歡比喻我們是歐盟」,陳顥仁形容,如同歐盟的誕生是為了對抗超級強國,要與星巴克、路易莎、超商咖啡這些超大型連鎖體系競爭,就必須團結起來成為一個咖啡聯盟,形塑第三勢力,「在超商、大型連鎖咖啡品牌以外,你也可以到職人店裡品味咖啡」。

在5月疫情前,CAFFÈCOIN每月交易額已突破百萬。以3月、4月的交易額數據來看,熟客的回流率大約是9成,其中有7成的消費者是在同一間店中消費。而正是因為這些超級熟客的力量,讓5月台灣本土疫情爆發時,眾多咖啡廳營業額只剩下1成的情況之下,CAFFÈCOIN上依然穩住4成交易額。如今也已經回到疫情之前的水準。

接下來,該如何持續用寄杯創造商機?CAFFÈCOIN主要有3大策略。


如今在全台各地,都可以看到許多中小型咖啡店門口掛上「CAFFÈCOIN」小招牌,就代表可以開啟App進門換一杯咖啡。


策略一:優惠方案比照超商,下一步要降低消費者「花錢感」

為了要讓不同定價的咖啡店都可以加入,CAFFÈCOIN的機制為「儲值型寄杯」。也就是說,消費者可以一次在App存入一定的金額、取得優惠,接著到不同的店鋪中用不同的價格領取咖啡。

CAFFÈCOIN在儲值方案設計上,盡量貼近超商的定價模式,像是買1千元加送2百,就相當於超商App寄杯常見的買10杯送2杯優惠。透過這樣的模式告訴消費者,也許趕時間時會去超商領取一杯寄杯,但是下午悠閒的時光可以進到職人咖啡店品嚐不同風味,也能拿到同等優惠。

「好像沒花錢」是咖啡寄杯機制的最大優勢,那麼儲值型寄杯的缺點,就是消費者還是會覺得自己「在花錢」,陳顥仁說,未來要從介面下手,把無價感做得更明確,「未來打開App,可兌換額度會從價格變成杯數,告訴他帳號中不是剩下200元,而是還有3杯咖啡可以兌換」,讓消費這沒有「花錢感」,這項功能預期在明年更新。


策略二:整合供應鏈、行銷資源,讓小店家也能與銀行合作

在洽談合作時,陳顥仁發現中小型咖啡店同時希望保有浪漫的生活風格,但也很擔心該如何面對大型連鎖品牌的競爭。因此,陳顥仁這樣定位自家的服務,「你(咖啡店)把咖啡做好,行銷、寄杯都由我們來做,我們來幫你們打仗。」

做好寄杯功能之後,CAFFÈCOIN也積極向外洽談合作,像是近期CAFFÈCOIN就與Yahoo奇摩App串接系統,讓Yahoo奇摩每月超過1,600萬活躍用戶都可以使用CAFFÈCOIN寄杯功能。也與永豐金洽談儲值方案的優惠。「過往這些小店要跟銀行談活動是不可能的,」但是當小店集合起來,就能吸引更多銀行、大型企業合作。

同時CAFFÈCOIN也積極整合竹吸管、環保杯蓋等價格較高且小店家不容易採購的耗材,整合需求之後大量採購,為小店家爭取更好的進貨價格。「這些特殊產品叫貨都很貴,我們來結合起來供貨給他,形塑一個與廠商溝通的新模式」。目前,在台北已有10多間店有這樣的合作,未來也將持續拓展。



策略三:咖啡豆也能領,拓展後疫情商機

疫情帶動了家用咖啡豆的需求。CAFFÈCOIN App上現在也能領取咖啡豆。陳顥仁指出,目前合作的咖啡店中,有超過300間有推出咖啡豆商品,每一間店有3~5種咖啡豆,這樣算下來,CAFFÈCOIN未來可以提供上千種咖啡豆供選購。

「我們會成為購買咖啡豆一個重要的入口,未來消費者人在台北,也可以透過CAFFÈCOIN購買高雄、花蓮的咖啡豆,這是疫情中延伸出來的新交易模式」,希望寄杯與咖啡豆銷售的比例能夠達到5:5。



未來目標店家翻5倍!CAFFÈCOIN到東京都能領咖啡

不過,陳顥仁也表示,現在App中的功能,只實現了他腦海中的10%。展望未來一年,CAFFÈCOIN的會員數、合作店家數、服務涵蓋的區域、能提供店家什麼樣的服務,這些全部都是陳顥仁正在籌劃的方向,且都已經有了明確的目標。

首先,希望明年用戶數能夠從如今的1萬多名拓展到50萬;在台灣的店家數則要拓展到5千間以上,屆時可以跨店領取咖啡的店數將比全家便利商店還要多,目前合作店點已經遍及台北、台中、高雄、基隆、桃園、澎湖等地,正在積極開發台南與新竹區域。

而且,CAFFÈCOIN下一步還要走出海外,「希望在台灣的寄杯,到東京也可以用」。他透露,目標在明年第一季之前,可以往外拓展1~2個重要城市。

也正因要出海,CAFFÈCOIN的每一筆交易都「上鏈」。「每一個國家的(信託)法規基礎都不一樣,我們透過區塊鏈,希望在交易安全性上讓店家、消費者有保障。」同時,這也是會成為拓展海外市場時,說服當地夥伴的方式。


原文取自 數位時代 報導 上千家獨立咖啡店團結推寄杯!CAFFÈCOIN如何打造超商、連鎖品牌外「咖啡界歐盟」?


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