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    咖啡該怎麼喝?分享手沖、虹吸、濃縮咖啡的品嚐技巧!
    • 2021年10月7日

    咖啡該怎麼喝?分享手沖、虹吸、濃縮咖啡的品嚐技巧!

    在上一篇專欄中,我們提到專業咖啡工作者都怎麼喝咖啡。我們介紹了專業咖啡工作者對於咖啡進行杯測的不同目的、各種不同的杯測流程以及杯測禮儀。延續著這樣的議題,今天來跟大家分享究竟咖啡要怎麼喝?對於不是專業咖啡工作者的我們來說,要怎麼正確的品嘗呢? 【手沖咖啡】品嚐技巧...
    專業的咖啡工作者都怎麼喝咖啡?— 杯測介紹
    • 2021年9月22日

    專業的咖啡工作者都怎麼喝咖啡?— 杯測介紹

    杯測是評估咖啡品質的方式,咖啡產業裡,從生豆後製、咖啡烘焙到沖煮,每個環節都需要杯測,來改善、優化產品。今天的文章,將與讀者們分享:什麼是咖啡杯測?杯測的流程與禮儀、杯測感官對於消費者的意義。 什麼是杯測? “杯測”是種測試咖啡的方式,最大程度地減少萃取、烘焙過程的干擾變因...

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